这回介绍给大家的是《水漂土豆丸》的做法。这道菜是汤菜，也可以做主食。
是非常好的素食。美味舒爽，口感非常好，易消化。
汤因为土豆中的淀粉溢出，所以很浓稠，味道有深度。材料准备（2人份）：土豆 5个、洋葱 1/2个、香菇 2个、尖椒 1个、香葱 少许、盐 1/2勺做汤材料：水 1L、大葱 1/2根、汤料袋（小银鱼干15只+还带1小块）、蒜末 1大勺、料酒 1大勺、酱油 2大勺、盐 少许、做法：1.首先是准备煮汤时要放的蔬菜，洋葱和香菇切片备用。可以根据喜好大家可以准备小南瓜或者胡萝卜等其他蔬菜。打个鸡蛋进去也好。
2.小尖椒洗净后切丁备用，香葱切葱花备用。如果是做给小孩的，可以不放小尖椒。3.土豆去皮洗净备用。
4.用搅拌机，把土豆搅成生土豆泥。单论口感的话，还有手工研磨的土豆泥口感好一些。5.磨好的土豆泥，用沥水网把水分过滤到其他容器中。6.然后包在抹布中，挤出剩余的水分。
7.过滤出来的水，不要扔，放在一边沉淀一下。沉淀5分钟左右。然后把上面的水倒掉，把沉淀的淀粉留下。
8.沉淀的淀粉+挤干的土豆泥中 加入半勺盐，搅拌均匀。这就做好做土豆丸用的坯子了。
9.把坯子揉捏成 一口大小的丸子。如果水分还是太多，不成团，可以一大勺土豆淀粉增加粘稠度。
这样很容易就可以做成土豆丸子了。10.土豆丸做好后，接下来就是煮汤了。锅中加入1L水，烧开。
水开后，加入大葱半根、汤料袋（小银鱼干15只+海带1小块）后继续煮。（小银鱼务必要去除内脏，特小的小银鱼就不用）煮10分钟后，加入一勺料酒去腥。然后把汤料袋捞出来扔掉。
11.底汤做好后，加入2勺酱油调味，然后加入蒜末、土豆丸子、还有准备好的蔬菜。继续煮。12.土豆丸子熟透后就会飘起来，那时候就用盐最后调一次味道。然后加入尖椒丁，就大功告成了。
盛出来就是这个样子。撒上葱花，是不是很诱人呢？汤很香浓，土豆丸的口感也很好。太好吃了。可爱的土豆丸子！大家学会了吗？不妨在家里做一次尝一尝！强推。
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